Za izradu mnogih prizvoda je potrebno da se iz voća izvade koštice – to su najčešće šljive, ali mogu biti i trešnje, višnje… Da bismo dobili ono što želimo na kraju, a to je ukusan džem, kompot, marmelada, sok ili nešto treće, neophodno je da pravilno obradimo voće.

Ručno vađenje koštica iz voća oduzima jako puno vremena, tako da je izuzetno dobro da se koriste gumice koje su namenjene baš za to. One olakšavaju ceo postupak.

Šljiva je u Srbiji veoma zastupljena voćka, tako da zauzima vodeće mesto u voćarstvu. Ona jako lepo uspeva na brdsko-planinskim prostorima, i na visinama od dvesta do šesto metara.

Šljiva je tako popularna, da gotovo ne postoji seosko domaćinstvo koje ne gaji ovu voćku, ako su prethodno ispunjeni svi uslovi za njeno uzgajanje – pri tome mislimo na zemljište, na klimu, i slično.

Ako se osvrnemo kroz istoriju, šljiva je zaista bila deo svakog domaćinstva u Srbiji kroz vekove, i naša zemlja je bila nadaleko poznata po suvim šljivama. Mnogim ljudima je malo poznata činjenica da je Srbija bila u samom vrhu kada je reč o izvozu i proizvodnji suvih šljiva i to sve do početka dvadeset prvog veka.

Srbija je preko sto pedeset godina bila veoma uspešna u proizvodnji i izvozu suvih šljiva. Ta tradicija se negovala vekovima, ali je nažalost, u poslednje vreme, dosta opala, i neke statistike kažu da je to za oko dvadeset puta.

Ipak, utešimo se time da mnoga domaćinstva u Srbiji i dalje vredno gaje šljive, trešnje, višnje, i da od njihovih plodova prave veoma ukusne, zdrave i tražene proizvode.

Kada se šljiva priprema za sušenje i kada ona nema košticu, to je veoma slično sušenju šljiva koje košticu poseduju. Jedina razlika je u tom poslu tokom koga se odstranjuje koštica. Takođe, kasnije se radi takozvana, ručna inspekcija, tokom koje se ručno traže zaostale koštice, uklanjaju se plodovi koji nisu zdravi ili zreli…

U celoj ovoj priči, svakako da je najveći problem kako da se izvade koštice iz šljiva. U čitavom svetu, postoji nekoliko načina kako se to obavlja. I u domaćoj proizvodnji se primenjuju te tehnike.

Šljiva koja je sušena i bez koštice, veoma je cenjen proizvod na domaćem tržištu. Gumicom se obično vade koštice iz šljive za lične potrebe i proizvodnju.

Postavlja se i pitanje, na osnovu čega merimo koliko je kvalitetan plod osušenih šljiva? Upravo je to prisustvo ili odsustvo koštice u osušenom plodu. Pored svega navedenog, plod suve šljive mora da poseduje određeni nivo vlažnosti, kao i poseban hemijski sastav. To bi značilo da mora postojati određeni procenat suve materije, saharoze, indirektnog i direktnog inverta, ukupne kiselosti… Bitan je i lep spoljašnji izgled ploda, sa očuvanim mirisom i ukusom.

Mnogo ljudi ne zna taj podatak, ali maksimalno dozvoljeno prisustvo koštice u osušenom plodu je od samo jednog do dva posto.

Odlične gumice za vađenje koštica iz raznog voća, možete da nabavite kod preduzeća MOMO GUMA. Dugogodišnje iskustvo koje stoji iza proverenih majstora, garancija je da ćete dobiti vrhunski proizvod, po veoma povoljnim cenama.

Podaci preduzeća MOMO GUMA su: Paušalna radnja, Momir Petrović PR, Mrčajevci, BB. Čačak. Telefon na koji možete dobiti Momira je 063 612 629, a email adresa je movens17@gmail.com

MOMO GUMA je radeći više decenija, stvorila pravu malu armiju vernih kupaca, koji se uvek iznova rado vraćaju i ponovo poklanjaju svoje poverenje.


Avatar

Nirvana

Nepopravljivi entuzijasta... :)

1 Comment

Avatar

Maja · September 13, 2020 at 10:30

Ekstra stvar! Tražila sam po celom Beogradu ovako nešto i nisam našla, e sad mi je ispala zimnica ko bog, lakše, brže, baš sam zadovoljna!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *